咳咳……
一句“早餐不能喝粥”引发的事件
民以食为天的人民群众为此吵翻
就差顺着网线过去打起来了(⊙o⊙)
起因：张文宏说“早餐不能喝粥”
4月15日下午，复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏出席一个防控新冠肺炎疫情讲座时表示：“你家里的孩子不管长得胖，长得瘦，喜欢不喜欢吃东西，这段时间他的饮食结构，你要超级重视。”
“绝不要给他吃垃圾食品，一定要吃高营养、高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。”
为何早餐别喝粥？张文宏回应
据@第一财经日报消息，张文宏认为重症转轻症最主要的一点要保证营养和蛋白质，这时候，靠粥和咸菜就麻烦了。
张文宏医生的话引发热议
有人认为这是崇洋媚外
当然也有不少理性的声音
也有网友认为
从营养学的角度来看
补充优质蛋白质确实对身体很重要
理性分析：早餐真不能只喝粥
1、粥的营养价值不高
虽然大家习惯里认为“喝粥养胃”，但从营养的角度来说，白粥的营养没大家想得那么高。
白粥里90%的成分是水；
剩下10%的营养物质里，有90%以上是淀粉，也就是碳水化合物；
而对于抵御病毒更为重要的蛋白质，含量仅为1%。
所以，别再以为"粥"很有营养了。儿童、老人、病人的抵抗力弱，为了增强抵抗力，需要摄取更多富含蛋白质、维生素、矿物质的食物。而这些营养素正是白粥欠缺的。
2、粥的升糖速度快
打开食物血糖生成指数(GI)一查，你会发现不管是粥还是大米饭这些，都是高糖的碳水化合物。
血糖生成指数（GI）是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。一般而言，
GI＞70为高升糖食物
55~70为中升糖食物
GI＜55为低升糖食物
通常将葡萄糖的升糖指数定为100
你看，大米做成米饭时GI为83.2，而做成大米粥之后竟然达到了102，甚至超越了葡萄糖！这么一看，喝粥简直就是等于在喝糖水。所以，白粥还是少喝为好，尤其是糖尿病人。
补充蛋白质真的很重要
蛋白质--生命的基石
蛋白质一词，源于希腊文的“Proteios”，是“头等重要”的意思。早在1838年，荷兰科学家格利特·马尔德就发现，有生命的东西离开蛋白质就不能生存，因此蛋白质一直被誉为“生命的基石”。
蛋白质--有四大功用
蛋白质是除脂肪、碳水化合物以外，
人体最重要的三大能量营养素之一。
它共有四大功能：
√ 细胞更新和修复的必备“原材料”
√ 免疫力的生理基础
√ 生理功能的调节剂
√ 维持生命的能量来源
蛋白质--科学补充是关键
据《2002~2012年中国居民能量营养素摄入状况及变化趋势》报告，在20世纪50~70年代，缺乏蛋白质导致的营养不良是我国居民的主要营养问题之一。
根据《中国居民膳食指南（2016）》推荐，每人每天应摄入富含优质蛋白的畜禽肉类40~75克、水产品40~75克、蛋类40~50克，大豆和坚果类25~35克，奶及奶制品300克。
需要注意的是，除了蛋白质，维生素以及膳食纤维等，对免疫力也非常重要。
肿瘤人群、感染性疾病人群以及中老年人，一方面对营养的需求更高，另一方面受限于胃口变差、消化吸收能力下降，或日常膳食肠道适应性不佳，由此导致了营养不良，蛋白质缺乏。因此，必要时可在医生和营养师指导下服用营养制剂。
道理都懂
可是，还是很想喝粥怎么办
来，拿出你的小本本记重点：
白粥中加入小米、荞麦、红豆等杂粮，转为杂粮粥，提升营养；
选择粥+肉/豆浆/鸡蛋/菜包/肉包搭配，不仅更美味，且有营养。
江苏省人民医院妇幼分院营养科陶新城医生表示，健康的早餐应该是有荤有素有主食的：比如1瓶牛奶/豆浆/豆腐脑+1个鸡蛋/方腿/奶酪+1份稀饭/馒头/面包等。如果怕没有饱腹感还能来点水果或蔬菜沙拉。
如果年轻人觉得早晨时间匆忙，可以在冰箱里备点煮鸡蛋、火腿、包子、牛奶、水果等，刷牙时用微波炉把点心加热，刷完牙“抓起来就跑”(只要速度够快，营养不足就追不上你，你还能赶上健康的步伐)。
话说你早餐都吃啥
营养好不好？
参考资料：
第一财经日报、环球网、生命时报等.
免责声明：
本文内容来源于网络，版权属于原作者、出版方等相关权利人。如有侵权，烦请联系我们作出更改或删除，以保障您的权益。我们对文中观点保持中立，文章仅作内部交流学习之用。